25 Ene El pan de perrito y hamburguesa #glutenfree más tierno que nunca
Ingredientes
Amido milho, farinha de arroz, gordura (óleo de côco refinado, maltodextrina, proteína vegetal Almidón de maíz, harina de arroz, grasas (aceite de coco refinado, maltodextrina, proteína vegetal de guisante), proteína de patata, dextrose, azúcar, emulsionantes: hidroxipropilmetilcelulose, ésteres mono y diacetiltartáricos de mono-diglicéridos y monoglicéridos de ácidos grasos, sal, espesante: goma xantana, clara de HUEVO, leudantes: difosfato disódico y bicarbonato de sodio, colorantes: carotenos, enzima. Puede contener trazas de HUEVO y semillas de SÉSAMO.
Perrito y Hamburguesa
Ingredientes:
Preparado EYRA Perrito y Hamburguesa: 500g
Agua: 450g (450ml);
Margarina vegetal : 50g (3,5 cucharadas soperas);
Azúcar: 12,5g;
Huevos: ½ (25g);
Levadura fresca: 17,5g*
*Nota: si no dispones de levadura fresca, puedes sustituirla por levadura seca de panadería, utilizando sólo 8,5g de esta, (esto es, cerca de 1/3 de levadura fresca)
¿Cómo prepararlo?
1. Poner todos los ingredientes en una batidora/amasadora y mezclar durante aproximadamente 3 minutos a velocidad lenta y 5 minutos a velocidad media;
2. Dar forma con ayuda de una manga pastelera y dejar fermentar durante 30 minutos (o hasta que doble su volumen) en un ambiente húmedo y cálido;
3. Hornear el pan de 110g (masa) durante 20 minutos a 175ºC. El tiempo y la temperatura del horneado dependen del tamaño del pan.
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