25 Ene Auténticos Brioches Veganos Sin Gluten
Ingredientes
Almidón (maíz y patata), harina de arroz, grasas (aceite de girasol con alto contenido oleico, sirope de glucosa, almidón modificado:octenilsuccionato de almidón sódico, antiaglomerante; dióxido de silício), dextrosa, proteína de patata, espesantes: goma xantana y carboximetilcelulosa de sodio, sal, aroma, colorante: carotenos, emulsionantes: ésteres monoacetiltartáricos y diacetiltartáricos de mono y diglicéridos de ácidos grasos. Puede contener trazas de semillas de sésamo.
Brioche Vegano
Ingredientes:
Preparado EYRA Brioche Vegano: 500g;
Agua: 375g (375ml);
Margarina: 100g (7 cucharadas);
Azúcar: 100g;
Levadura fresca: 25g*
*Nota: si no dispones de levadura fresca, puedes sustituirla por levadura seca de panadería, utilizando sólo 8,5g de esta, (esto es, cerca de 1/3 de levadura fresca)
¿Cómo prepararlo?
1. Pon todos los ingredientes en una batidora/amasadora y mezcla durante aproximadamente 2 minutos a velocidad lenta y 7 minutos a velocidad media;
2. Divide la masa en panes de 50 g o con la forma que desees. Deja fermentar 30 minutos (o hasta doblar su volumen) en un ambiente húmedo y cálido;
3. Pincela con agua. Hornea durante 10-20 minutos a 175ºC.
4. El tiempo y la temperatura de horneado dependerán del tipo de horno y el tamaño del brioche/pan de leche. Con este producto también se pueden obtener las tradicionales “Bolas de Berlim” (pastelería Portuguesa) siguiendo la misma receta y friendo finalmente.
Sorry, the comment form is closed at this time.