FECHAR
Amido, farinha de arroz, açúcares, proteína de batata, farelo de arroz, sal, espessante: E415 e E412, emulsionante: E464, antioxidante: E330, farinha de alfarroba, aroma.
Preparado farinha sem glúten rústica 1000gr;
Água 750gr;
Óleo 50gr;
Levedura fresca 50gr;
1. Juntar todos os ingredientes numa batedeira e misturar durante aprox. 3 min em 1ª velocidade e 5 min em velocidade moderada.
2. Deixar repousar cerca de 5 min e moldar. Levar a levedar cerca de 40 min em ambiente húmido e quente.
3. Cozer à temperatura de 220-235ºC. O tempo e a temperatura de cozedura dependem do tamanho do pão.
Preparado farinha sem glúten rústica 1000gr;
Ovo 1500gr;
Açúcar 800gr;
Fermento químico 50gr;
1. Bater o ovo e o açúcar em velocidade máxima durante 3 min.
2. Adicionar o mix e o fermento e envolver com varas manuais.
3. Levar ao forno em formas previamente untadas, e cozer durante 10 minutos para a pasta e 25 min para os entremeios com o forno a 190ºC.