FECHAR
Amido, açúcares, farinha de arroz, óleo de palma refinado, xarope de glucose, amido modificado: E1450, proteína de batata, OVO em pó, espessantes: E415 e E412, sal, emulsionantes: E464, E472e, E471, antioxidante: E330, corante: E160a (i), enzima.
Preparado farinha sem glúten Brioche 1000gr;
Água 475gr;
Margarina 200gr;
Levedura fresca 100gr;
1. Juntar todos os ingredientes numa batedeira/amassadeira e misturar durante aprox. 2 minutos em 1ª velocidade e 7 minutos em 2ª velocidade.
2. Dividir em peso de massa de 50g. Levar a fermentar cerca de 35 min em ambiente húmido e quente.
3. Levar ao frio 5ºC cerca de 15 minutos. Cozer durante 20 min à temperatura 205ºC.